شاید ہی ایسا کوئی گھر ہو جہاںکوئی فرد بغیر ناشتہ کیے صبح گھر سے روانہ ہورہا ہو۔ ناشتہ کرنے کا دل نہ بھی چاہے تو گھر کی خواتین ایک گلاس دودھ ضرور دے دیتی ہیں کیونکہ انھیں معلوم ہے کہ صبح کا ناشتہ ہماری صحت و تندرستی کے لیے بہت ضروری ہے۔
ایک مشہور کہاوت ہے کہ ناشتہ کرو بادشاہ کی طرح، دوپہر کا کھانا کھاؤ شہزادے کی طرح اور رات کا کھانا ایسے کھاؤ جسے فقراء کھاتے ہیں، یعنی رات کا کھانا شکم سیر ہوکر نہ کھائیں۔ اس فلسفے کو اپنانے کے بجائے اگر آپ اس کے برعکس عمل کررہے ہیںتو یقین جانیں آپ اپنی صحت کے دشمن بنے ہوئے ہیں۔
بیشتر غذائی رہنما اصول بھی یہی مشورہ دیتے ہیں کہ آپ اگرروزانہ ناشتہ نہیں کرتے تو آپ موٹاپے کا شکار ہو سکتے ہیں۔ مطالعوں سے پتہ چلتا ہے کہ صحت بخش ناشتہ کرنے والے افراد کے فربہ یا موٹے ہونے کا امکان کم ہوتا ہے۔ وہ صحت مند ہوتے ہیں اور انہیں متعدد دائمی بیماریاں ہونے کا خطرہ بھی کم ہوتا ہے۔ برطانیہ کی ہارٹفائونڈیشن سے منسلک ماہرین اپنی تحقیق میںلکھتے ہیں کہ صبح کا ناشتہ چھوڑنا ہماری صحت پر گہرے اثرات مرتب کرتاہے اور اگر آپ روزانہ صحت بخش غذاؤںسے بھرپور ناشتہ کریںگے تو آپ کو امراض قلب کا خطرہ کم سے کم ہوگا۔ اگر آپ صبح کا ناشتہ کرنے سے اجتناب کرتے ہیں تو آپ کو ذیل میں درج مسائل کا سامنا ہو سکتاہے۔
بلڈ شوگر لیول میںکمی
ناشتے کو انگریزی زبان میں Breakfast کہا جاتا ہے ، جس کا لفظی مطلب ’روزہ توڑنا‘ ہے۔ آپ رات بھر سونے کی وجہ سے کچھ نہیں کھاپاتے اور اس دوران رات کا کھانا بھی ہضم ہوچکا ہوتاہے۔ صبح خالی پیٹ اٹھنے کے بعد جب آپ کچھ کھاتے پیتے ہیں تو آپ کے جسم میں گلائکوجن (glycogen) کی بحالی اور انسولین کی سطح مستحکم ہونے میں مدد ملتی ہے۔ صبح ناشتہ نہ کرنے سے آپ کے جسم میں گلوکوز کی سطح کم ہونے لگتی ہےا ور باقی ماندہ دن میں آپ کو زیادہ بھوک ، چڑچڑےپن اور تھکاوٹ کا احساس ہو نے لگتاہے۔
میٹابولزم کی سطح میںکمی
میٹابولزم ایک اصطلاح ہے جو خلیوں اور حیاتیات کی زندہ حالت کو برقرار رکھنے میں شامل تمام کیمیائی رد عمل کو بیان کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ کچھ شواہد بتاتے ہیں کہ غذائیت بھرا ناشتہ کرنے سے آپ اپنے جسم کو دن بھر زیادہ کیلوریز جلانے کے قابل بناسکتے ہیں۔ جب آپ طویل عرصے تک کچھ نہیں کھاتے تو آپ کا جسم اپنے اندر زیادہ سے زیادہ کیلوریز جمع کرنے کی کوشش کرتا ہے، تاکہ جسم کی طاقت کو زیادہ دیر تک برقرار رکھا جاسکے ، لیکن جیسے ہی میٹا بولزم کا عمل سست پڑتا ہے ، آپ کا جسم گلوکوز استعمال کرنے لگتا ہے جو کہ آپ کے عضلات میں توانائی کے بیک اَپ سورس کے طور پر محفوظ ہوتا ہے اور اس کا اثر آپ کے عضلات اور جسمانی افعال پر پڑتاہے۔
اسٹریس ہارمون کی سطح میں اضافہ
ناشتہ کرنے سے کورٹیسول (cortisol) ہارمون پرمثبت اثر پڑ سکتا ہے جو ایک بنیادی اسٹریس ہارمون ہے اور یہ ایڈرینل غدود سے تیار ہوتا ہے۔ صبح 7بجے کے قریب کورٹیسول کی سطح سب سے زیادہ ہوتی ہے ، اسی وجہ سے کچھ کھا نا ضروری ہوتا ہے تاکہ ہارمون کی سطح کو نیچے لایا جاسکے۔ لازمی امر ہے کہ جب کورٹیسول کی سطح بہت زیادہ ہوگی تو آپ کے اندر بےچینی یا گھبراہٹ محسوس ہونے کے امکانات بھی بڑ ھ جائیںگے۔
امراض قلب کا خطرہ
اگر آپ باقاعدگی سے صبح کا ناشتہ چھوڑ تے ہیں توایسا کرنے سے آپ کا وزن بڑھ سکتاہے اور وزن بڑھنے کا مطلب ایتھیروسلروسس (دل کی بیماری جس میں ایک غیر لچکدار مادہ د ل اور اس کی شریانوں میںجمع ہو جاتا ہے)، ہائی بلڈ پریشر، ذیابطیس، موٹاپا اور ہائی کولیسٹرول کا بڑھ جانا ہے۔1992ء سے لے کر 2008ء تک 26 ہزار لوگوں پر کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ وہ افراد جو روزانہ ناشتہ کرنا چھوڑ دیتے ہیں، انھیں دل کا دورہ پڑنے کا امکان 27فیصد زیادہ ہوتا ہے۔
عام وجوہات
صبح کا ناشتہ نہ کرنے کی سب سے عام وجوہات میں سے ایک یہ ہے کہ رات کو زیادہ کھالینے کی وجہ سے لوگ صبح بھوک محسوس نہیں کرتے یا پھر صبح دیر سے اٹھنے کی وجہ سے ناشتہ نہیںکرپاتے اور اٹھ کر جلدی سے دفتر چلے جاتےہیں۔لوگ دفتر پہنچ کر ناشتے کے نام پر ایک کپ چائے پی لیتے ہیں، جس سے ان کے نظام ہضم پر منفی اثرات پڑتے ہیں۔ معدہ خالی رہنے سے السر ہونے کا امکان بھی پیدا ہوتا ہے، دوسری جانب ماحولیاتی آلودگی بھی آپ کے لیے زہر کا کام کررہی ہوتی ہے۔
اگر آپ بھی ان لوگوں میں سے ہیں جو ناشتہ نہیںکرتے تو آپ اپنے دن کا آغاز ملک شیک یا صحت بخش اسموتھی سے کرسکتے ہیں۔ بے شک آپ کم مقدار میں ناشتہ کریں یا اپنی پسند کی چیز ناشتے میں کھائیں لیکن اسے کھائیںضرور تاکہ آپ اپنے لیے ایک صحت مند روٹین بنانے میں کامیاب ہوسکیں۔