فرمان الہی
نماز کے اوقات
رمضان المبارک اور سحر و افطار دسترخوان گویا لازم و ملزوم ہیں، بلکہ اس ماہ میں کِھلانے پلانے اور کھانے پینے کا بھی جس قدر اجر و ثواب ہے، کسی اور ماہ میں نہیں۔
سحر و افطار دونوں کی فضیلت احادیثِ نبوی ﷺ سے ثابت ہے، تو آج ہم آپ کے افطار دسترخوان کے لیے چکن چیز رول کی ترکیب کے ساتھ حاضرِ خدمت ہیں۔
چکن بریسٹ 2 سو گرام، نمک حسبِ ذائقہ، ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ، چیڈر چیز 100 گرام، پیاز 1 عدد درمیانی، کالی مرچ کٹی ہوئی ½ چائے کا چمچ، مسٹرڈ پیسٹ ½ چائے کا چمچ، سرکہ 2 چائے کے چمچ، چلی ساس 2 چائے کے چمچ، سویا سوس 2 چائے کے چمچ، اجوائن ½ چائے کا چمچ، ہری مرچیں 3 سے 4 عدد، ہرا دھنیا ½ گٹھی، ڈبل روٹی کے سلائس 3 عدد، انڈے 2 عدد، ڈبل روٹی کا چورا حسبِ ضرورت، میدہ 2 کھانے کے چمچ، کارن فلور 2 کھانے کے چمچ، تیل حسبِ ضرورت۔
ایک پین میں ایک کھانے کا چمچ تیل ڈال کر اس میں ادرک، لہسن ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 1 سے 2 منٹ بھون لیں، پھر اس میں صاف دھلی ہوئی چکن کی چھوٹی بوٹیاں کر کے ڈالیں اور اسے ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکائیں، جب چکن کا اپنا پانی خشک ہو جائے تو اس میں نمک٬ سرکہ٬ سویا ساس اور چلی ساس ڈال کر 1 سے 2 منٹ پکائیں اور چولہے سے اتار لیں-
اب چاپر میں ڈبل روٹی کے سلائس٬ ہرا دھنیا اور ہری مرچیں ڈال کر چاپ کریں پھر اس میں چکن ڈال کر چاپ کر لیں-
اس مکسچر کو چاپر سے نکال کر اس میں کالی مرچ٬ اجوائن٬ مسٹرڈ پیسٹ اور ایک پھینٹا ہوا انڈا شامل کریں اور اچھی طرح ملا لیں-
چیز کو اسٹک کی طرح کاٹ لیں اور چکن مکسچر کا تھوڑا سا حصہ ہاتھ میں رکھیں اور اس کے درمیان میں چیز اسٹک رکھ کر رول بنا لیں-
ایک انڈے کو پھینٹ کر اس میں میدہ اور کارن فلار ملا لیں٬ رول کو پہلے انڈے کے مکسچر میں ڈپ کریں پھر ڈبل روٹی کے چورے میں پھر کڑاہی میں گرم تیل میں سنہری فرائی کر لیں-
